作り方

シャンピニオン・アル・アヒージョ（マッシュルームのアヒージョ）

1. 1

   マッシュルームは軸を取り逆さにする。

2. 2

   細かく切ったベーコンブロックをマッシュルームの窪みに盛る。

3. 3

   アンチョビ・にんにくをみじん切りにし、マッシュルームに盛る。

4. 4

   薄くオリーブオイルを塗ったスキレットにマッシュルームを並べる。

5. 5

   マッシュルームにオリーブオイルをたらし、塩こしょうをする。

6. 6

   みじん切りにしたイタリアンパセリを振りかける。

7. 7

   中火のグリルで5分火にかける。

ローストビーフ

1. 1

   肉は常温に戻しておく。

2. 2

   肉に包丁で切り込みを入れる。

3. 3

   肉の切れ込みに、すりおろしたにんにくを塗り込む。

4. 4

   全体にオリーブオイルを塗り、塩・こしょうを振りかける。

5. 5

   ローリエを肉の表面にはり付ける。

6. 6

   ラップをかけ、1時間ほど置く。

7. 7

   大きめのスキレットを熱し、中火で肉の表面に焼き色を付ける。

8. 8

   表、裏、側面も全部焼く。

9. 9

   肉汁の残ったスキレットに、バルサミコビネガー、醤油、砂糖を入れ火にかける。

10. 10

    ヘラでかき混ぜながら、とろみが出るまで煮詰める。